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近日，由四川省食用菌研究所研發(fā)的褐色金針菇在位于四川大邑縣的駱峰菌業(yè)工廠化生產(chǎn)基地試種成功，不僅外觀獨特，還比傳統(tǒng)金針菇脆嫩，吃起來不容易塞牙，未來將進(jìn)入市民餐桌。走進(jìn)食用菌工廠化培育車間，出菇架上整齊排列的菌包上，一根根金針菇伸出頭來，菌柄是白色，菌蓋卻是深褐色，如同巧克力般。國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系金針菇品種改良崗位科學(xué)家、四川省食用菌研究所研究員何曉蘭介紹，褐色金針菇菌蓋比一般的金針菇稍大，很

2020至2024年五年間，我國食用菌產(chǎn)業(yè)在全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境多變、貿(mào)易格局調(diào)整的背景下，呈現(xiàn)出“量價齊升后深度回調(diào)”的發(fā)展態(tài)勢，產(chǎn)業(yè)國際競爭力正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性調(diào)整。作為全球最大的食用菌生產(chǎn)國和出口國，我國的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈橫跨農(nóng)業(yè)種植、食品加工、國際貿(mào)易等多個領(lǐng)域，是連接國內(nèi)需求與國際市場的重要載體。 1食用菌出口基調(diào)：量價齊升后深度回調(diào) 從出口規(guī)模分析，2020-2023年我國食用菌年出口量始終保持在64-

在近期發(fā)表于學(xué)術(shù)期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（《食品科學(xué)與營養(yǎng)評論》）的一篇綜述中，一組作者綜合了人群研究與機制研究證據(jù)，探討了整體食用蘑菇對心血管代謝性疾病風(fēng)險及免疫功能相關(guān)生物標(biāo)志物的影響。全球約每三名成年人中就有一人將在一生中發(fā)展為心血管疾病、腦卒中或 2 型糖尿病。對于許多家庭而言，一些危險信號——如低密度脂蛋白（LD

11月21日，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所選育的食用菌新品種“中菌鱗傘1號”通過云南省種子管理站組織的專家組鑒定，成為我國首個通過鑒定的冷杉鱗傘新品種。冷杉鱗傘（Pholiota abietis），隸屬于球蓋菇科Strophariaceae、鱗傘屬Pholiota，鱗傘屬大多為食藥用真菌，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，風(fēng)味獨特，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)及多糖、萜類和麥角甾醇等生

2025年11月17日國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布最新消息，推動保健食品首次納入免稅店經(jīng)營品類。原文如下：此次市場監(jiān)管總局發(fā)布保健食品納入免稅店經(jīng)營品類政策的落地，正是財政部、商務(wù)部、文化和旅游部、海關(guān)總署、稅務(wù)總局五部門在2025年10月29日聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于完善免稅店政策支持提振消費的通知》（財關(guān)稅〔2025〕19號）的切實落實。為進(jìn)一步發(fā)揮免稅店政策支持提振消費的作用，引導(dǎo)海外消費回流，吸引外籍人

Hyang Burm Lee主席為郭良棟理事長頒獎11月23日，2025年亞洲菌物學(xué)大會在廣州開幕，在開幕式頒獎環(huán)節(jié)，中國菌物學(xué)會理事長、中國科學(xué)院微生物研究所研究員郭良棟榮膺"亞洲杰出菌物學(xué)家獎"，亞洲菌物協(xié)會主席Hyang Burm Lee為其頒獎。這一殊榮是亞洲菌物學(xué)領(lǐng)域的重要榮譽，標(biāo)志著我國學(xué)者在該領(lǐng)域的學(xué)術(shù)深度與行業(yè)影響力獲得亞洲乃至全球?qū)W界的高度認(rèn)可。作為我國菌物學(xué)

據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計，前9個月，我國食用菌及制品累計出口15.0億美元，同比增長10.4%；出口數(shù)量為44.59萬噸，同比增長13.6%。市場方面，前9個月，我國食用菌及制品出口額排名前十的國家/地區(qū)分別為越南、泰國、馬來西亞、日本、中國香港、韓國、俄羅斯、意大利、美國、印度尼西亞，合計占我國該產(chǎn)品出口額的70.7%。前9個月，越南是我國食用菌及制品出口最主要的市場，出口額為2.5億美元，同比增長11.

李玉院士在2025國際香菇供應(yīng)鏈大會上的致辭初冬的淄博，菌香縈繞、暖意盈懷。在全國深入貫徹黨的二十屆四中全會精神，奮力推進(jìn)“十四五”收官與“十五五”謀篇的關(guān)鍵時期，我們因菇結(jié)緣、齊聚一堂，共赴2025國際香菇供應(yīng)鏈大會之約，共商全球香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大計。這既是響應(yīng)國家戰(zhàn)略、鏈接世界機遇的務(wù)實之舉，更是推動全球農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的生動實踐。在此，我要向大會的隆重召開致以最熱烈的祝賀！向各級領(lǐng)導(dǎo)、各界同